LLAVORS TRADICIONALS D'HORTA

El cultiu és molt senzill, es comença a recollir les fulles fresques al cap d’un mes d’haver sembrat. S’adapta a tot tipus de sòl i no li cal gaire aigua.

Aquesta varietat de cicle tardà fa uns fruits de bona mida, pell fosca, rugosa i dura. La carn és compacta, blanca dolça i gust excel·lent. Té molt bona conservació, hi ha qui assegura que encara en menja a l'abril.

Origen: Mas Pastoret, Torredembarra.

Varietat rústica, molt resistent al fred i molt gustosa. Té les fulles llargues, amples d’un verd fosc molt bonic. De bon rendiment. Pel consum cru o cuit.

Origen: Mas Serrarica, Osona.

Fruits grossos, rectangulars i marquen els 4 morros, dolços i molt aromàtics. Ideal per escalivar, ja que té carn doble i pell gruixuda. Alt rendiment i bona conservació post-collita. El consum en cru aporta gran quantitat de Vitamina C.

Origen: Martí Rossell, St. Andreu de Llavaneres, Maresme.

Varietat de mitja canya, no supera els 50 cm d'alçada. Fa la tavella curta i molt plena i atapeïda. Té un gust molt dolç i intens.

Origen: Etern Verdaguer, Nova de Lloartet, Llinars del Vallès.

Varietat molt tendre amb la canya molt llarga que no necessita blanquejar-se. Molt rústic, aguanta bé la sequera de l’estiu. La canya blanca del porro fàcilment pot arribar a fer entre 25 i 30 cm, amb un diàmetre de 3-4 cm i més

Origen de la llavor: Etern Verdaguer, Can Casavella de Lluertet, Llinars del Vallès (Vallès Oriental).

Varietat de fruits molt grossos de 10 a 15 kg, de pell verd intens i carn vermellíssima. Textura fibrosa i gust exel·lent. Fa les llavors negres.

Origen: Ordal, Alt Penedès

Varietat molt productiva. Fruit en forma de pera, de color vermell intens, buida. Excel·lent al paladar.

Al contrari del que es pensa, amb aquest tomàquet buit se'n pot fer conserva ja que no te gens d'aigua i té una carn groixuda. Sovint es trien tomàquets plens però amb varietats com aquestes ens estalviem haver d'evaporar l'alt contingut d'aigua dels altres tomàquets.

Origen: Mercè de Vulpellac, Baix Empordà.

Varietat molt productiva, de tomacons axatats i una mica acostellats. El seu color es torna d'un ataronjat pàl·lid amb la part inferior rosada. Molt gustós, dolç i molt sucós.

A part de guardar-lo per sucar se'n poden fer conserves d'un gust exquisit.

Recollir just quan trenca el color i després d'uns dies sense reg/pluja i si pot ser en lluna vella. Es conserven penjats fins a principis del següent estiu.

Fer el planter a la primavera i trasplantar un cop passades les glaçades.

Lloc i any de collita: Can Bosc del Baró, Verges, 2022.

Aquesta varietat és més rústic, fa més fulla i té la mida d'un dit i és d'un color granatós, carn més densa i gustosa que el rodó.

Origen: Maria Riera, Palafolls, Maresme.