Llavor ESCAROLA de CABELL D'ÀNGEL

Varietat de fruits molt grossos de 10 a 15 kg, de pell verd intens i carn vermellíssima. Textura fibrosa i gust exel·lent. Fa les llavors negres.

Origen: Ordal, Alt Penedès

Pel consum en fresc, a l’amanida o l’entrepà. Gust fort i picant sobretot si no reguem o les pluges són escasses.

Té múltiples propietats medicinals.
Conté una extraordinària quantitat de Vitamina A en forma de carotens, pel que afavoreix la prevenció de problemes oculars i és un bon remei per la ceguesa nocturna.
Té vitamina C, ferro, àcid fòlic, pel que se li atribueixen propietats antioxidants, revitalitzants i digestives.

Origen: Artés, Bages.

Varietat de mata baixa, té la flor groga i la tavella cilíndrica d’uns 20 cm i conté unes 10 llavors.
La llavor té forma de ronyó poc pronunciat d’1cm, de color crema amb l’hílium marró.
Molt apreciada per la seva textura fina i digestiva.

Fulles lanceolada amb marge lleugerament dentat.
De color turquesa amb les nerviacions principals i secundàries morades.
El cos floral és cònic de color morat.

Lloc de collita: Horta de la Fanecada, Cardedeu (Vallès Oriental)

Varietat de mitja canya, no supera els 50 cm d'alçada. Fa la tavella curta i molt plena i atapeïda. Té un gust molt dolç i intens.

Origen: Etern Verdaguer, Nova de Lloartet, Llinars del Vallès.

Varietat molt productiva, de tomacons axatats i una mica acostellats. El seu color es torna d'un ataronjat pàl·lid amb la part inferior rosada. Molt gustós, dolç i molt sucós.

A part de guardar-lo per sucar se'n poden fer conserves d'un gust exquisit.

Recollir just quan trenca el color i després d'uns dies sense reg/pluja i si pot ser en lluna vella. Es conserven penjats fins a principis del següent estiu.

Fer el planter a la primavera i trasplantar un cop passades les glaçades.

Lloc i any de collita: Can Bosc del Baró, Verges, 2022.

Carbassa de color taronja, de textura llisa i molt dolça.
Varietat de cicle llarg i de molt bona conservació.
Fa uns fruits d'uns 1-2.5 kg, tenen forma de pera, s'estrenyen al centre i tenen el cul més gros que el cap.
Les llavors es troben agrupades en la part inferior del fruit, fent que aquest no estigui tot buit.

Origen: Vivers Coca, Sant Quintí de Mediona.

Planta plurianual, molt resistent al fred.
Flors de color taronja intens.
Els pètals tenen un apreciat ús terapèutic. Macerats en oli és un excel•lent reparador de la pell.
També es consumeix a les amanides, com a condiment o colorant als guisats.

La planta pot arribar a fer més de dos metres d'alçada.
Es sembra a l’octubre i entre febrer i maig es comença a collir el pèsol.
Es pot fer una segona sembrada a principis de febrer i s’allarga la temporada fins al maig.
Les tavelles contenen entre 4 i 10 pèsols, lleugerament més petits que els convencionals.

El seu principal tret diferenciador és la gran dolçor i tendresa.

Més resistent a les glaçades que altres varietats.

Varietat molt productiva. Fruit en forma de pera, de color vermell intens, buida. Excel·lent al paladar.

Al contrari del que es pensa, amb aquest tomàquet buit se'n pot fer conserva ja que no te gens d'aigua i té una carn groixuda. Sovint es trien tomàquets plens però amb varietats com aquestes ens estalviem haver d'evaporar l'alt contingut d'aigua dels altres tomàquets.

Origen: Mercè de Vulpellac, Baix Empordà.

El cultiu és molt senzill, es comença a recollir les fulles fresques al cap d’un mes d’haver sembrat. S’adapta a tot tipus de sòl i no li cal gaire aigua.

Varietat rústica, molt resistent al fred i molt gustosa. Té les fulles llargues, amples d’un verd fosc molt bonic. De bon rendiment. Pel consum cru o cuit.

Origen: Mas Serrarica, Osona.

Aquesta varietat no fa cabdell, va fent brotons de fulles més aviat claretes i dentades.
La recol•lecció és escalonada a partir de desembre.
Molt adient per horts d'autoconsum ja que sempre pots collir-ne.

Origen: Josep Alzina, Gironella.

Aquest sobre conté 4 varietats d’enciam: Llengua de bou (fulles fines i dentades, no fa cabdell), roma del Prat (tipus llarg, fulla fina i gustosa), escarxofet (tipus mantegós, no fa cabdell), i Morella (tipus llarg, de fulla fina de puntes morades, textura fina i delicada).

Varietat de mata baixa, productiva, de tavelles grogues, llargues i rodones.
Per consum en tendre boníssima i costa molt que faci fil.

Origen: Jacint Carrera, La Pobla de Lillet.

Aquesta varietat fa plantes d'una alçada d'uns 120 cm, molt ben ramificada i les fulles són d'un verd claret. Els fruits són ben arrodonits, la carn és molt blanca i la pell d'un negre intens preciós. És força productiva i durant molts mesos. La conservació post-collita és excel·lent.

Origen: Mas Pastoret, Torredembarra.