Llavor REMOLATXA XATA d'EGIPTE

Varietat que fa peces d'un pam de diàmetre aproximadament de gust i textura excel•lent.
Les fulles són molt estretes i arrissades.
Quan els hi toca el fred són dolcíssimes ja que perden l'amargor i fibrositat.

Origen: Planteraire de Bellcaire d'Urgell, la Noguera.

Varietat rústica, molt resistent al fred i molt gustosa. Té les fulles llargues, amples d’un verd fosc molt bonic. De bon rendiment. Pel consum cru o cuit.

Origen: Mas Serrarica, Osona.

Aquesta combinació està pensada per incorporar en terres pobres i horts en funcionament. També molt interessant per qui busqui l’aprofitament per pasturar o dallar, totes tenen bon rebrot.

Lloc de producció: Cal Pauet

Varietat de mata baixa, té la flor groga i la tavella cilíndrica d’uns 20 cm i conté unes 10 llavors.
La llavor té forma de ronyó poc pronunciat d’1cm, de color crema amb l’hílium marró.
Molt apreciada per la seva textura fina i digestiva.

Fa un cabdell petit, d’un pam de diàmetre, molt apinyat.
Fulla molt arrissada, amb molts nervis repartits.

Origen: Benet Escalé, Vic.

Varietat molt productiva de fruits verd fosc. El carbassó es pot menjar tant cru com cuit. El 95% del pes del carbassó és aigua, i per això és tan hidratant i agradable menjar-ne quan és l’època més calorosa de l’any, que coincideix amb la plenitud de la planta. Destaca especialment el contingut de vitamina C, betacarotè i flavonoides, que ens poden ajudar a tenir una pell sana i a mantenir les defenses en acció.

Varietat en forma de ronyó, marca el ganxo lleugerament.
De gust suau, molt fina i cremosa, de pell fina que casi no es nota una vegada cuita.
Segons els entesos té un gust i cremositat excepcional.

Origen: Luis Sayós, Viladrau, Osona.

Pel consum en fresc, a l’amanida o l’entrepà. Gust fort i picant sobretot si no reguem o les pluges són escasses.

Té múltiples propietats medicinals.
Conté una extraordinària quantitat de Vitamina A en forma de carotens, pel que afavoreix la prevenció de problemes oculars i és un bon remei per la ceguesa nocturna.
Té vitamina C, ferro, àcid fòlic, pel que se li atribueixen propietats antioxidants, revitalitzants i digestives.

Origen: Artés, Bages.

Varietat molt productiva. Fruit en forma de pera, de color vermell intens, buida. Excel·lent al paladar.

Al contrari del que es pensa, amb aquest tomàquet buit se'n pot fer conserva ja que no te gens d'aigua i té una carn groixuda. Sovint es trien tomàquets plens però amb varietats com aquestes ens estalviem haver d'evaporar l'alt contingut d'aigua dels altres tomàquets.

Origen: Mercè de Vulpellac, Baix Empordà.

Varietat molt tendre amb la canya molt llarga que no necessita blanquejar-se. Molt rústic, aguanta bé la sequera de l’estiu. La canya blanca del porro fàcilment pot arribar a fer entre 25 i 30 cm, amb un diàmetre de 3-4 cm i més

Origen de la llavor: Etern Verdaguer, Can Casavella de Lluertet, Llinars del Vallès (Vallès Oriental).

Varietat que fa l’arrel rodona, la pell rosada i carn blanca.

El cultiu és ràpid i es pot fer quasi tot l'any sempre que no hi hagi perill de glaçades molt fortes.
A l'hivern la durada del cultiu serà més llarga que a l'estiu i primavera.
La calor intensa de l'estiu farà que el rave agafi un gust més picant.

Si es cull massa tard el rave esdevé buit i el gust més amarg de l'habitual. Per tant, cal que calculem bé el moment de la collita.

És una bona idea sembrar un reng cada dos setmanes per obtenir una collita contínua durant tota la primavera i estiu.

Està carregada de nutrients i minerals com el calci o el potassi i vitamines com la C o l’A.
És ideal per a dietes depuratives, és diürètica, té molta fibra i té molt poques calories.

Origen: Cardedeu

Varietat comú de cicle mig, bona resistència a les gelades. Tavelles llargues i carnoses.

Origen: Rosa Vilaró, Aguilar de Segarra.

Aquesta varietat ha estat localitzada entre el nord del Pla de l’Estany i el sud de la Garrotxa. Es caracteritza per tenir un gra molt petit i amb tonalitats verdes. La seva cocció és ràpida i, un cop cuit, pràcticament triplica el seu volum donant un rendiment pràcticament igual que els convencionals (cigró menut –Pedrosillano-).
Es caracteritza per un gust suau, lleugerament dolç, i per la poca presència de pell.

Origen: Can Güell, Serinyà, Pla de l’Estany.

Arrel una mica allargada i abombada, de pell i carn blanquinosa, tendra i gust delicat.
De creixement molt ràpid. És un nap molt primerenc, cal sembrar just quan passa la calor per collir naps durant l'hivern i en quan comença la primavera ja se'ns espigarà.
Germinació en 4 dies i de conreu molt fàcil.

Aquesta varietat és més rústic, fa més fulla i té la mida d'un dit i és d'un color granatós, carn més densa i gustosa que el rodó.

Origen: Maria Riera, Palafolls, Maresme.