Llavor ALBERGÍNIA RODONA

Varietat molt productiva de fruits verd fosc. El carbassó es pot menjar tant cru com cuit. El 95% del pes del carbassó és aigua, i per això és tan hidratant i agradable menjar-ne quan és l’època més calorosa de l’any, que coincideix amb la plenitud de la planta. Destaca especialment el contingut de vitamina C, betacarotè i flavonoides, que ens poden ajudar a tenir una pell sana i a mantenir les defenses en acció.

Té un cicle molt ràpid.
Fa l’arrel rodona i plana, de pell molt fina i carn violeta intens i gust suau.
Fulles estretes i vermell fosc.

Cal recordar que són molt sensibles a la falta d’aigua.

Arrel una mica allargada i abombada, de pell i carn blanquinosa, tendra i gust delicat.
De creixement molt ràpid. És un nap molt primerenc, cal sembrar just quan passa la calor per collir naps durant l'hivern i en quan comença la primavera ja se'ns espigarà.
Germinació en 4 dies i de conreu molt fàcil.

Varietat que fa peces d'un pam de diàmetre aproximadament de gust i textura excel•lent.
Les fulles són molt estretes i arrissades.
Quan els hi toca el fred són dolcíssimes ja que perden l'amargor i fibrositat.

Origen: Planteraire de Bellcaire d'Urgell, la Noguera.

Varietat molt apreciada per la seva carn i textura dolça.
Fa uns bulbs de color rosat molt clar i de forma una mica aplanada, de mida mitjana i d'uns 200 grams de pes.
Molt bona, però no es guarda tant com altres varietats. A partir del mes de Gener es comencen a fer malbé. És quan podem començar a consumir la de Figueres de llarga conservació.

Origen: Mas Vitó, Viladesens, Gironès.

Aquesta varietat no fa cabdell, va fent brotons de fulles més aviat claretes i dentades.
La recol•lecció és escalonada a partir de desembre.
Molt adient per horts d'autoconsum ja que sempre pots collir-ne.

Origen: Josep Alzina, Gironella.

Varietat molt productiva, de tomacons axatats i una mica acostellats. El seu color es torna d'un ataronjat pàl·lid amb la part inferior rosada. Molt gustós, dolç i molt sucós.

A part de guardar-lo per sucar se'n poden fer conserves d'un gust exquisit.

Recollir just quan trenca el color i després d'uns dies sense reg/pluja i si pot ser en lluna vella. Es conserven penjats fins a principis del següent estiu.

Fer el planter a la primavera i trasplantar un cop passades les glaçades.

Lloc i any de collita: Can Bosc del Baró, Verges, 2022.

Varietat de mitja canya, no supera els 50 cm d'alçada. Fa la tavella curta i molt plena i atapeïda. Té un gust molt dolç i intens.

Origen: Etern Verdaguer, Nova de Lloartet, Llinars del Vallès.

Aquesta varietat de cicle tardà fa uns fruits de bona mida, pell fosca, rugosa i dura. La carn és compacta, blanca dolça i gust excel·lent. Té molt bona conservació, hi ha qui assegura que encara en menja a l'abril.

Origen: Mas Pastoret, Torredembarra.

Varietat de mata baixa, té la flor groga i la tavella cilíndrica d’uns 20 cm i conté unes 10 llavors.
La llavor té forma de ronyó poc pronunciat d’1cm, de color crema amb l’hílium marró.
Molt apreciada per la seva textura fina i digestiva.

Fa un cabdell petit, d’un pam de diàmetre, molt apinyat.
Fulla molt arrissada, amb molts nervis repartits.

Origen: Benet Escalé, Vic.

Aquesta combinació està pensada per incorporar en terres pobres i horts en funcionament. També molt interessant per qui busqui l’aprofitament per pasturar o dallar, totes tenen bon rebrot.

Lloc de producció: Cal Pauet

Varietat de mata alta pel consum de mongeta tendra.
Fa unes tavelles verd claret i finíssimes de gust.

Origen; Albert Bou. Sant Boi del Llobregat.

Varietat molt productiva. Fruit en forma de pera, de color vermell intens, buida. Excel·lent al paladar.

Al contrari del que es pensa, amb aquest tomàquet buit se'n pot fer conserva ja que no te gens d'aigua i té una carn groixuda. Sovint es trien tomàquets plens però amb varietats com aquestes ens estalviem haver d'evaporar l'alt contingut d'aigua dels altres tomàquets.

Origen: Mercè de Vulpellac, Baix Empordà.

Aquesta varietat ha estat localitzada entre el nord del Pla de l’Estany i el sud de la Garrotxa. Es caracteritza per tenir un gra molt petit i amb tonalitats verdes. La seva cocció és ràpida i, un cop cuit, pràcticament triplica el seu volum donant un rendiment pràcticament igual que els convencionals (cigró menut –Pedrosillano-).
Es caracteritza per un gust suau, lleugerament dolç, i per la poca presència de pell.

Origen: Can Güell, Serinyà, Pla de l’Estany.

Varietat d'arrels grosses i còniques amb molt bon gust.
Funciona bé fins i tot en sòls difícils.
És òptima per la conservació, però també es pot sembrar a la primavera.