SEMILLAS TRADICIONALES DE HUERTO

Esta variedad de ciclo tardío hace unos frutos de buen tamaño, piel oscura, rugosa y dura. La carne es compacta, blanca dulce y sabor excelente. Tiene muy buena conservación, hay quien asegura que todavía come en abril.

Origen: Mas Pastoret, Torredembarra.

Variedad rústica, muy resistente al frío y muy sabrosa. Tiene las hojas largas, anchas de un verde oscuro muy bonito. De buen rendimiento. Por el consumo crudo o cocido.

Origen: Mas Serrarica, Osona.

Frutos grandes, rectangulares y marcan los 4 morros, dulces y muy aromáticos. Ideal para escalivar, puesto que tiene carne doble y piel gruesa. Alto rendimiento y buena conservación post-cosecha. El consumo en crudo aporta gran cantidad de Vitamina C.

Origen: Martí Rossell, St. Andrés de Llavaneres, Maresme.

Variedad de media caña, no supera los 50 cm de altura. Hace la vaina corta y muy llena y apretada. Tiene un sabor muy dulce e intenso.

Origen: Eterno Verdaguer, Nueva de Lloartet, Llinars del Vallès.

Variedad muy tierna con la caña muy larga que no necesita blanquearse. Muy rústico, aguanta bien la sequía del verano. La caña blanca del puerro fácilmente puede llegar a medir entre 25 y 30 cm, con un diámetro de 3-4 cm y más

Origen de la semilla: Eterno Verdaguer, Can Casavella de Lluertet, Llinars del Vallès (Vallès Oriental).

Variedad de frutos muy grandes de 10 a 15 kg, de piel verde intenso y carne rojísima. Textura fibrosa y sabor excelente. Hace las semillas negras.

Origen: Ordal, Alt Penedès

Variedad muy productiva. Fruto en forma de pera, de color rojo intenso, vacía. Excelente en el paladar.

Al contrario de lo que se piensa, con este tomate vacío se puede hacer conserva ya que no tiene agua y tiene una carne abultada. A menudo se eligen tomates llenos pero con variedades como éstas nos ahorramos tener que evaporar el alto contenido de agua de los otros tomates.

Origen: Merced de Vulpellac, Baix Empordà.

Variedad muy productiva, de tomates achatados y algo acostados. Su color se torna de un anaranjado pálido con la parte inferior rosada. Muy sabroso, dulce y muy jugoso.

Aparte de guardarlo para mojar, se pueden hacer conservas de un gusto exquisito.

Recoger justo cuando rompe el color y después de unos días sin riego/lluvia y a ser posible en luna vieja. Se conservan colgados hasta principios del próximo verano.

Hacer la cantera en primavera y trasplantar una vez pasadas las heladas.

Lugar y año de cosecha: Can Bosc del Baró, Verges, 2022.

Esta variedad es más rústica, hace más hoja y tiene el tamaño de un dedo y es de un color granate, carne más densa y sabrosa que el redondo.

Origen: Maria Riera, Palafolls, Maresme.