Semilla BRÓQUILO DE SANTA TERESA O AZUL

Está cargada de nutrientes y minerales como el calcio o el potasio y vitaminas como la C o el A.
Es ideal para dietas depurativas, es diurética, tiene mucha fibra y tiene muy pocas calorías.

Origen: Cardedeu

Esta variedad ha sido localizada entre el norte del Pla de l'Estany y el sur de la Garrotxa. Se caracteriza por tener un grano muy pequeño y con tonalidades verdes. Su cocción es rápida y, una vez cocido, prácticamente triplica su volumen dando un rendimiento prácticamente igual que los convencionales (garbanzo pequeño –Pedrosillano-).
Se caracteriza por un sabor suave, ligeramente dulce, y por la poca presencia de piel.

Origen: Can Güell, Serinyà, Pla de l'Estany.

Calabaza de color naranja, de textura lisa y muy dulce.
Variedad de ciclo largo y muy buena conservación.
Hace unos frutos de unos 1-2.5 kg, tienen forma de pera, se aprietan en el centro y tienen el culo más grande que la cabeza.
Las semillas se encuentran agrupadas en la parte inferior del fruto, haciendo que éste no esté todo vacío.

Origen: Viveros Coca, San Quintín de Mediona.

Variedad muy tierna con la caña muy larga que no necesita blanquearse. Muy rústico, aguanta bien la sequía del verano. La caña blanca del puerro fácilmente puede llegar a medir entre 25 y 30 cm, con un diámetro de 3-4 cm y más

Origen de la semilla: Eterno Verdaguer, Can Casavella de Lluertet, Llinars del Vallès (Vallès Oriental).

Variedad de media caña, no supera los 50 cm de altura. Hace la vaina corta y muy llena y apretada. Tiene un sabor muy dulce e intenso.

Origen: Eterno Verdaguer, Nueva de Lloartet, Llinars del Vallès.

Frutos grandes, rectangulares y marcan los 4 morros, dulces y muy aromáticos. Ideal para escalivar, puesto que tiene carne doble y piel gruesa. Alto rendimiento y buena conservación post-cosecha. El consumo en crudo aporta gran cantidad de Vitamina C.

Origen: Martí Rossell, St. Andrés de Llavaneres, Maresme.

Variedad rústica, muy resistente al frío y muy sabrosa. Tiene las hojas largas, anchas de un verde oscuro muy bonito. De buen rendimiento. Por el consumo crudo o cocido.

Origen: Mas Serrarica, Osona.

Variedad de frutos muy grandes de 10 a 15 kg, de piel verde intenso y carne rojísima. Textura fibrosa y sabor excelente. Hace las semillas negras.

Origen: Ordal, Alt Penedès

Variedad muy apreciada por su carne y textura dulce.
Hace unos bulbos de color rosado muy claro y de forma algo aplanada, de tamaño medio y de unos 200 gramos de peso.
Muy buena pero no se guarda tanto como otras variedades. A partir del mes de Enero empiezan a dañarse. Es cuando podemos empezar a consumir la de Figueres de larga conservación.

Origen: Mas Vitó, Viladesens, Gironès.

Esta variedad mide plantas de una altura de unos 120 cm, muy bien ramificada y las hojas son de un verde clarito. Los frutos están bien redondeados, la carne es muy blanca y la piel de un negro intenso precioso. Es bastante productiva y durante muchos meses. La conservación post-cosecha es excelente.

Origen: Mas Pastoret, Torredembarra.

Variedad común de ciclo medio, buena resistencia a las heladas. Tavillas largas y carnosas.

Origen: Rosa Vilaró, Aguilar de Segarra.

Variedad de raíces grandes y cónicas con muy buen gusto.
Funciona bien incluso en suelos difíciles.
Es óptima para su conservación, pero también se puede sembrar en primavera.

Variedad muy productiva de frutos verde oscuro. El calabacín se puede comer tanto crudo como cocido. El 95% del peso del calabacín es agua, por lo que es tan hidratante y agradable comerla cuando es la época más calurosa del año, que coincide con la plenitud de la planta. Destaca especialmente el contenido de vitamina C, betacaroteno y flavonoides, que nos pueden ayudar a tener una piel sana y mantener las defensas en acción.

Variedad que hace la raíz redonda, la piel rosada y carne blanca.

El cultivo es rápido y se puede realizar casi todo el año siempre que no haya peligro de heladas muy fuertes.
En invierno la duración del cultivo será más larga que en verano y primavera.
El calor intenso del verano hará que el rábano coja un sabor más picante.

Si se cosecha demasiado tarde el rábano se vacío y el sabor más amargo de lo habitual. Por tanto, debemos calcular bien el momento de la cosecha.

Es una buena idea sembrar un rango cada dos semanas para obtener una cosecha continua durante toda la primavera y verano.

Hace un ovillo pequeño, de un palmo de diámetro, muy apiñado.
Hoja muy rizada, con muchos nervios repartidos.

Origen: Benet Escalé, Vic.

Esta variedad no hace ovillo, va haciendo brotones de hojas más bien claritas y dentadas.
La recolección es escalonada a partir de diciembre.
Muy adecuado para huertos de autoconsumo ya que siempre puedes cosecharlos.

Origen: Josep Alzina, Gironella.